El Ayuntamiento de El Boalo, Cerceda y Mataelpino, junto al resto de ayuntamientos de Red TERRAE, convocan este primer concurso culinario agroecológico con el objetivo de favorecer la creatividad y conciencia ambiental de todos los ciudadanos en sus hábitos de alimentación y consumo responsable.
Se pretende ampliar el conocimiento, apreciación y utilización de los productos locales, favorecer los circuitos cortos de comercialización, el consumo de materias primas autóctonas y productos culinarios respetuosos con el medioambiente tanto en su elaboración, crianza, envasado, transporte, como posterior reciclado.
El concurso tiene dos categorías: popular (abierto a los ciudadanos) y profesional (para la hostelería), de los municipios socios de Red Terrae. Se desarrollará en dos etapas: local y estatal.
ETAPA LOCAL. Desde el 29 de enero al 24 de mayo de 2021 se recibirán las candidaturas para esta fase. Para poder participar hay que ser mayor de edad. Además, en la categoría popular estar empadronado en el municipio, y en la profesional pertenecer a uno de los establecimientos de El Boalo, Cerceda y Mataelpino.
#cocinaenTucocina, con toda la seguridad y tranquilidad. Las propuestas presentadas tienen que hacerse llegar enviando formulario de inscripción, fotografías, argumento (criterios agroecológicos y argumentación ambiental: origen de las materias primas, variedades locales, receta tradicional…) y vídeo al correo turismo@bocema.org
Antes del 31 de mayo del total de recetas recibidas se seleccionarán un máximo de 6 por cada categoría. Las personas seleccionadas deberán presentar sus platos realizando una prueba en un pase privado -sin público- para los catadores/miembros del jurado, antes del 7 de junio. Dicha prueba será grabada en vídeo para su evaluación.
Tras la degustación y la valoración organoléptica, el jurado se reunirá para calificar, y cada miembro puntuará los diferentes platos en la hoja oficial de puntuación.
El jurado dictará el fallo en base a los siguientes criterios:
- ORDEN. Organización, limpieza y destreza durante la elaboración de los platos…1 a 5 puntos
- SENTIDO. Cualidades organolépticas…1 a 5 Puntos, según opinión de los catadores designados.
- ORIGINAL. Creatividad y originalidad de los platos en ingredientes y preparación…1 a 5 Puntos
- ARGUMENTO. Criterios agroecológicos y argumentación ambiental: origen de las materias primas, variedades locales, receta tradicional… 1 a 15 puntos
Una vez cumplimentado todo el proceso, la persona asignada por la organización del concurso a nivel local, actuará como secretario del jurado sin voto, levantará acta y comunicará públicamente el fallo del jurado. El ayuntamiento de El Boalo, Cerceda y Mataelpino elegirá dos candidatos por cada categoría, esta resolución se realizará antes del 14 de junio de 2021.
El plato ganador será el que obtenga mayor puntuación y en caso de empate, el jurado volverá a votar entre los platos igualados para decidir el ganador. Igual procedimiento se seguirá para seleccionar al segundo premio.
Los dos platos elegidos, en ambas categorías, serán los que se presenten al concurso a nivel nacional.
El fallo del jurado será inapelable e irrevocable. Los nombres de las personas seleccionadas se harán públicos a través de las webs del Ayuntamiento.
PREMIOS PARA CATEGORÍA A NIVEL LOCAL
En la categoría popular:
- Primer premio: 150€ en cheques regalo.
- Segundo premio: 100€ en cheques regalo.
En la categoría profesional se otorgarán unas placas acreditativas para su establecimiento y una Experiencia Relax y Bienestar para dos personas, para los dos finalistas.
Bases Nivel Local Ayuntamiento El Boalo
Aceptación de las bases
Cualquier participante acepta expresamente estas bases por la simple acción de inscribirse. La organización se reserva los derechos de imagen y/o de autor , así como la reproducción del material presentado por el concursante.
La Organización se reserva el derecho de variar las fechas durante el transcurso del concurso, previa información.
La Organización se reserva el derecho a modificar o cancelar el concurso durante el desarrollo del mismo si concurrieran circunstancias de fuerza mayor o caso fortuito que así lo impusieran.
Los participantes autorizan a la Organización a utilizar publicitariamente su nombre e imagen así como las recetas y fotografías, en el material publicitario relacionado con la presente promoción sin contraprestación económica alguna.
Además las ceden a favor de la Organización, para que las utilice en todo el material publicitario vinculado con el presente concurso o cualquier otro, así como su difusión en cualquier medio de comunicación, incluido Internet (redes sociales, pagina web…) sin limitación temporal ni territorial alguna y sin que por esta circunstancia pueda exigir contraprestación económica alguna.
Descarga
Descarga la ficha de inscripción y envíala rellena, junto al resto de la documentación a turismo@bocema.org del 29 de enero al 24 de mayo de 2021.
Formulario de inscripcion_Categoria Popular
Formulario de inscripcion_Categoria Profesional
Etapa Nacional:
Más información: https://www.tierrasagroecologicas.es/ecochef-terrae/
